大板巧克力上有凹槽的作用

2020-02-15 14:45:26

  咱们小时候都对这种板状巧克力很熟悉,有的地域会将其称作大板巧克力,以显示它的重量。作为零食就不用说了,大板巧克力还能够作为点心制造的材料。进入主题,说到大板巧克力的花纹,一般都是纵向和横向的凹槽,那么为什么会有这样的凹槽呢?


  尽管大板巧克力有黑色和白色之分,但每一种巧克力都有一个共同点,那便是都带有格子花纹。也许有人会直接咬着巧克力板吃,但大多数人仍是会沿着巧克力板的凹槽吃吧。可是,实际上这些“沟”并不是用来让人们分开吃时候更简单的。


  那它们是用来做什么的?


  1.是为了让凉气均匀地接触,让巧克力提前凝固。


  2.是为了便利把巧克力从模具中除去。


  也便是说,巧克力板上的凹槽并不是为了便利食用而制造的,而是巧克力生产商的问题。


  不管是大人仍是孩子,都很喜爱巧克力,此外因为板状巧克力看起来够重量,所以这种形状的巧克力非常受欢迎。在这里,咱们来看一下每一片板状巧克力的卡路里和营养成分。每一片巧克力的量根据生产厂家的不同而有所不同,但大多数都是50克。

巧克力加工厂

  板状巧克力1枚(50克)所含热量和营养成分能量279kcal,蛋白质3.5克,脂肪17.1克碳水化合物27.9克


  巧克力含有丰富的糖类和脂肪,热量也很高。如果是在意体重的人,请谨慎食用。尽管有人说食用黑巧克力更合适,但要注意的是,黑巧克力和一般的牛奶巧克力没有太大的差异,也有比牛奶巧克力更多的东西。零食的热量标准是200kcal左右。在该范围内卡路里都是能够接受的。因此咱们吃板状巧克力的每次最多吃36克,也便是2/3左右。


  巧克力的茶色来自可可豆的颜色。那么白巧克力呢?白巧克力的质料也是可可豆,但也包含可可黄油的脂肪。白巧克力只使用了乳白色的可可黄油。吃白巧克力和巧克力相同的口感的感觉,这也多亏了可可黄油。


  可可黄油确实也是巧克力的成分。顺便说一下,含有18%以上可可黄油的巧克力质料被认定为巧克力质料。当然,白色巧克力板上也有纹路。这个凹槽也和一般巧克力有同样的效果。


  文章源自 巧克力加工厂 http://www.kpmns.cn 


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