巧克力冷藏后会变质吗?

2020-03-18 09:56:05

  巧克力是许多女生最喜欢的食物,爱吃没错,可是关于巧克力的一些奇奇怪怪的说法,仍是不要信任的好。根据计算,100克黑巧克力的卡路里为599大卡,脂肪含量为43克(其间饱满脂肪24克),占到了每日脂肪摄入量的66%,饱满脂肪含量更是现已超过了每日摄入量。

  巧克力是许多女生最喜欢的食物,爱吃没错,可是关于巧克力的一些奇奇怪怪的说法,仍是不要信任的好。

  谣言1:巧克力放进冰箱冷藏会蜕变。

  真相:巧克力放到冰箱里储藏并不会坏掉蜕变,只不过拿出来今后应该赶快食用。

  从巧克力的成分上来讲,巧克力能够分成两大类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精粹油脂、植物油脂等)替代可可脂制造的复合巧克力。把巧克力放进冰箱中来保存的话,巧克力外表就会呈现糖霜,或是因出油而引起反霜。

  如果巧克力的储存环境湿润,巧克力中的糖分很容易就被外表的水分所溶解,水分蒸发之后便会留下糖晶。就算是密封包装,没有打开的巧克力,水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使得巧克力外表被一层呈灰白色薄薄的糖霜覆盖满。巧克力机械

  所以,把巧克力放进冰箱里就会坏这种说法不精确。如果夏天室温过高,比如30度以上,巧克力是应该放在冰箱冷藏室里保存的。仅仅需求留意的是,当把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候,如果不赶快食用,由于其外表是凉的,会导致室温中的水蒸气在其外表凝结,影响外观和口感。

巧克力加工厂

  谣言2:每天吃少量可可脂含量70%以上的黑巧克力能够瘦身。

  真相:巧克力是一种能量密度很大的食物。黑巧克力中钠和糖的含量会低于牛奶巧克力、白巧克力,可是脂肪含量(尤其是饱满脂肪的含量)仍是很高。尽管有研究显示黑巧克力可能按捺胃口,但这绝不等于说它就是“瘦身食物”。

  根据计算,100克黑巧克力的卡路里为599大卡,脂肪含量为43克(其间饱满脂肪24克),占到了每日脂肪摄入量的66%,饱满脂肪含量更是现已超过了每日摄入量。

  令人吃惊的是,黑巧克力中脂肪含量(尤其是饱满脂肪的含量)如此之高,但低BMI人群每日的黑巧克力摄入量竟然高于超重或肥胖者。究其原因,首先,黑巧克力的钠和糖的含量低于牛奶巧克力、白巧克力;其次,高饱满脂肪酸意味着你只要吃一点点黑巧克力,就能很大程度上添加饱腹感(可能还有幸福程度),按捺胃口;最后黑巧克力中富含的多酚类物质在一些动物和体外实验中就被证明有抗肥胖和糖尿病的作用。尽管人体实验的依据仍十分少,可是显然每天吃一些黑巧克力并不必然会让你增肥。

  至于要想单靠黑巧克力瘦身,却不太实际。瘦身仍是要操控合理膳食和适度运动相结合,适量吃黑巧克力没有坏处,却也不是瘦身者的灵丹妙药。

文章源自 巧克力加工厂 http://www.kpmns.cn 

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