白巧克力和黑巧克力有什么区别

2020-03-25 09:24:18

  白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,仅仅不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱满脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量十分高。

  1.白巧克力富含丰富的维生素和人体所必须的钾、铁等元素,可以促进人体大脑的发育,同时还能在必定程度上缓解人们严重的情绪,有必定的安定的效果。

  2.白巧克力有必定的保健的效果,白巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素,能避免血管变硬,同时添加心肌生机、放松肌肉,避免胆固醇在血管内堆集,对防治心血管疾病有必定成效。

  3.巧克力可预防心脏病,巧克力中还含有多种营养成分,比如有抗氧化效果的维生素E、镁;人体必需的钾、铁和鞣酸等,对儿童大脑发育大有优点的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力还会参加一些其他的营养成分。另外,巧克力的质料可可豆中含有大量黄烷醇,它也具有保健防病的效果。

巧克力加工厂

  1.白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,仅仅不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。

  2.黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38 %~55%,营养价值更高。黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。

文章源自 巧克力加工厂 http://www.kpmns.cn 

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