• 巧克力的储存技巧

      巧克力比较脆弱,熔点较低,很容易溶化,不太好存储,如果想长时间保存巧克力,温度和湿度都有影响,所以想要巧克力存放时间长,存储的环境就要特别注意。  1、由成分看保质期  从成分上来看,不同的巧克力保质期不一样,代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔点稍微要高一点,所以没有可可脂巧克力那么容易溶化,但是有的巧克力保质期会相对来说较短,比如添加了果仁和鲜奶的巧克力,保质期就会短一些。一般纯巧克力的保质期在

    2020-10-14

  • 市面上的巧克力为什么这么贵

      提到巧克力在日常日子中好多人都十分喜爱吃,尤其是关于女人和小孩子来说,对巧克力更是没有什么抵抗力。并且关于情侣来说,巧克力仍是浪漫的象征,所以说在过情人节的时候,一般少不了的便是送巧克力。  咱们咱们都知道巧克力的价格并不廉价,并且看似十分小的一盒巧克力,乃至都需求几十乃至上百元,如果包装精巧的巧克力,那么价格乃至要几百元。尽管女人都十分喜爱吃巧克力,可是再怎么爱吃也不会一次性的吃过多,咱们

    2020-08-08

  • 纯正黑巧克力入口即化是为什么

      黑巧克力,或称纯巧克力,主要由可可脂、少数糖组成,硬度较大,可可脂含量较高,微苦。  质优的黑巧克力口感十分柔顺嫩滑,不会有粉粉的感觉,它在口中慢慢溶化的过程十分美妙,巧克力价格会令整个口腔溢满可可的浑厚味道。同时,酸度与苦味是平衡的,食后令口舌生津,回味良久。  质优黑巧克力的判定规范:可可含量和可可豆的质素。  可可含量:  黑巧克力的可可含量不应低于35%,而好的可可含量约在55%---

    2020-07-29

  • 黑巧克力是酸性还是碱性的?

      黑巧克力是什么做的  黑巧克力制作所需材料:可可液块、可可脂、糖粉、淡奶油  自制黑巧克力的做法:  1.在干净容器里放入全部的可可液块,可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水,否则可可无法溶化。  2.可可液块和可可脂是小碎块,节省溶化时间。  3.糖粉一定要过筛,隔水加热,不停的搅拌。温度控制在40-60度之间。待可可液块,可可脂和糖粉完全溶化后,充分搅拌加入淡奶油,快速搅拌,你会发现巧

    2020-07-24

  • 孕妇吃巧克力会不会发胖

      我们都知道巧克力是一种容易让人发胖的食物,那么孕妇吃巧克力会不会发胖呢?其实是一样的,巧克力之所以会让人发胖并不是因为其中的蛋白质或者脂肪,巧克力中的脂肪三分之二是饱和脂肪酸,且是不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸,另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸,即橄榄油所含的单元不饱和化合物,属于低热量脂肪,并不会造成肥胖。  巧克力中主要造成肥胖的成分就是糖,为了让可可变得好吃,人们在制作的过程中都会加入糖来

    2020-07-17

  • 生巧克力和熟巧克力的区别

      生巧克力是什么 平时我们吃的巧克力,因为要兼顾运输与保存的需要,在巧克力工艺上要做到不含水分、熔点高,所以口感就不可避免地比较硬了 生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力,巧克力制作材料跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程,称之为熟巧克力)是完全不同的东西。  1、看巧克力生产厂家的生产历史一般起来下有一定技巧的朋友在选松

    2020-07-08

  • 巧克力饼干的做法配方是什么

      如何制作巧克力饼干 做法一 低糖低油的巧克力饼干,很美味哦! 巧克力材料: 面粉120克,鸡蛋2个,可可粉20克,黑巧克力100克,核桃仁60克,盐2克,黄油10克,白糖20克,苏打2克。  做法: 1.鸡蛋、可可粉、盐拌均匀; 2.筛入面粉、白糖、苏打粉,加黄油、核桃仁拌匀; 3.用勺子摊成小圆饼,刚好可以做12个2寸的饼干; 4.烤箱预热180度,上下火烤20分钟; 5.融化黑巧克力,淋在

    2020-06-27

  • 手工巧克力要比普通糖果有什么区别

      据消费品行业的数据统计显示,近些年来在婚庆典礼以及大型的酒会当中逐渐将传统的糖果替代为手工巧克力,通过这一消费数据的变化也可知人们的消费观念也有了大程度的转变,巧克力生产技术尤其对于一二线城市人群来说其消费能力显著提高,因此手工巧克力成为选择,下面巧克力生产厂家就告诉您为什么说手工巧克力要比普通糖果更昂贵?  一、外包装品质高  首先从宏观上来看大多数手工巧克力的价格虽高,但是它的价格与价值相

    2020-06-23

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