巧克力加工厂:夏天巧克力储存需要注意哪些方面?

2021-07-02 169

  巧克力比较脆弱,熔点较低,很简单溶化,不太好存储,假如想长时间保存巧克力,温度和湿度都有影响,所以想要巧克力寄存时间长,存储的环境就要特别注意。

  1、由成分看保质期

  从成分上来看,不同的巧克力保质期不一样,代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔点略微要高一点,所以没有可可脂巧克力那么简单溶化,可是有的巧克力保质期会相对来说较短,比如添加了果仁和鲜奶的巧克力,保质期就会短一些。一般纯巧克力的保质期在一年左右,而添加了其他成分的巧克力只能保存半年左右。我们买了巧克力回家记住先看一下生产日期和保质期,不要放太久。

巧克力加工厂

  2、枯燥阴凉通风处

  当巧克力加工不放在冰箱内保存时,就要放在枯燥阴凉通风的当地,还有巧克力定要密封好,寄存的当地温度在十五度左右,温度过高的话,巧克力制作工艺会出现斑点,湿度不要超百分之六十五,湿度过高的话巧克力表面会起一层白色的薄膜。所以巧克力存储的环境很重要。

  3、冰箱保存

  假如要放进冰箱保存的话,首先也是要密封好,坚持巧克力是枯燥的,还有巧克力不要放进冷藏箱内,当你从冰箱中拿出巧克力时不要当即食用,先在室内放十分钟后再吃,这样巧克力的口感变化才不会太大。可是小编提示我们,巧克力不要买太多在家里放着,特别是少用冰箱存储。

        文章源自:巧克力加工厂    http://www.kpmns.cn/

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